O AL 101 SAFE é um desengordurante de utilização geral, de baixa alcalinidade (pH=11) e baixa espuma, expressamente formulado para a limpeza quotidiana das instalações alimentares.
O AL 101 SAFE é inodoro. Pode ser usado tanto com água fria como quente. Por outro lado, mesmo na presença de água muito dura, impede a formação de precipitados calcários nas soluções de utilização, deixando as superfícies brilhantes e sem halos.